Indiase Recepten

De Indiase keuken bestaat uit een grote verscheidenheid aan regionale en traditionele keukens afkomstig uit het Indiase subcontinent. Gezien de diversiteit in bodemtype, klimaat, cultuur, etnische groepen en beroepen, verschillen deze gerechten aanzienlijk van elkaar en gebruiken ze lokaal beschikbare kruiden, kruiden, groenten en fruit. Hoofdvoedsel van de Indiase keuken is parelgierst, rijst, volkoren meel en een verscheidenheid aan linzen, zoals masoor, duivenerwten en moong. Veel Indiase gerechten worden gekookt in plantaardige olie, maar pindaolie is populair in Noord- en West-India, mosterdolie in Oost-India en kokosolie langs de westkust, vooral in Kerala en delen van Zuid-Tamil Nadu. Maharashtra-voedsel is een uitgebreide balans van veel verschillende smaken.

De belangrijkste en meest gebruikte kruiden en smaakstoffen in de Indiase keuken zijn hele of gemalen chilipeper, zwart mosterdzaad, kardemom, komijn, kurkuma, gember, koriander en knoflook. Een populaire kruidenmix is ​​garam masala, een poeder dat doorgaans zeven gedroogde kruiden in een bepaalde verhouding bevat, waaronder zwarte kardemom, kaneel, kruidnagel, komijn (jeera), zwarte peperkorrels, korianderzaad en anijsster.

Laat alledaagse gerechten buitengewoon smaken. Leer smaakvolle, gezonde traditionele gerechten maken, Indiase curry's, die je binnen een uur of minder kunt samenstellen. Indiase tandoor-gerechten zoals kip-tikka genieten een grote populariteit. Noord-Indiase mensen geven de voorkeur aan roti, paratha's en een groentegerecht vergezeld van een augurk en wat wrongel. Straatvoedsel in India heeft ook een goede populariteit. Mensen van Gujarat geven de voorkeur aan dhokla en melk, terwijl Zuid-Indiërs de voorkeur geven aan idli en dosa, meestal vergezeld van sambhar en verschillende chutneys.

Indiase families komen vaak samen voor 'avondsnacktijd', vergelijkbaar met theetijd om te praten en thee en snacks te nuttigen. Het diner wordt beschouwd als de hoofdmaaltijd van de dag. Rogan Josh, boterkip, aloo, banjari bosht, kipstoofpot en appam, kebab, Hyderabadi biryani, Dal, Kheer, etc.

Leer alle ingrediënten kennen, gevolgd door een stapsgewijze procedure

Zoek en krijg toegang tot miljoenen soorten Indiase recepten op de handigste manier ooit!

Offline gebruik

Met de Indiase recepten-app kun je al je favoriete recepten en boodschappenlijst offline beheren.

Krijg gemakkelijk recepten

Laat recepten sneller zoeken! Je kunt maximaal vijf ingrediënten in het mandje doen. Als je klaar bent, klik je op 'Recepten zoeken' en je hebt smakelijke Indiase gerechten voor je neus!

Koken video's

U kunt duizenden receptenvideo's zoeken en vinden die u helpen om heerlijke Indiase gerechten te bereiden met stapsgewijze video-instructies.

Chef-gemeenschap

Deel uw favoriete Indiase recepten en kookideeën met mensen over de hele wereld.